Tosta Rústica de Pollo a la Crema de Balsámico

  Hace unos días recibí este fantástico lote de vinagres de módena de la empresa Giuseppe Giusti. He probado los dos pero este que os enseño en la receta me parece exquisito. También me han enviado un bolígrafo, una libreta y los tapones para los vinagres.

Ingredientes: 

- 1 Tosta de Pan de Pueblo Rústico
- 1 Huevo
-  Aceite de Oliva
- 1 Filete de Pechuga de Pollo
- 1 Chorreón de Crema de Vinagre Balsámico
- 2 Rodajas Gruesas de Tomate
- Sal , ajo en polvo y orégano
- Cebolla Frita Crocanti (Mercadona, Ikea....)
- 2 Lonchas de Queso estilo tranchete.

Elaboración: 

1. Comenzamos tostado el pan... yo lo hice en el tostador - grill.
2. Preparamos una tortilla francesa. Reservamos calentita.

3. Pasamos por una sartén con un hilillo de aceite de oliva los tomates..... espolvoreamos con ajo en polvo, sal y orégano. Reservamos caliente.

4. En otra sartén ponemos otro poco de aceite de oliva y cocinamos el pollo partido en filetitos con un poco de sal. Cuándo esté cocinado agregamos un chorretón de crema de vinagre balsámico y dejamos que reduzca (cuidado de que no se queme)

5. Montamos la tosta.... poniendo la tortilla , los tomates , lonchas de queso, filetitos de pollo y rematamos poniendo cebolla frita crocanti.

6. Comemos calentito y acompañamos con unas papas chips si se desea.