Fideos Chinos con Bambú y Gambas.

Ingredientes: 

- 1/2 Paquete de Fideos Chinos (Lo compré en una tienda asiática)
- 1 Bote de Bambú en Láminas (Lidl)
- 1 Puñado Grande de Gambas
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolleta
-Aceite de Oliva
- Sal 
- Salsa de Soja

Elaboración: 

1. Ponemos a cocer en agua con un poco de sal los fideos según nos indique el fabricante. Reservamos.

2. Con ayuda de un pelador, pelamos las zanahorias y sacamos finas lonchas que después picaremos un poco.
3. En una sartén ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolleta en juliana y la zanahoria.... pasado el tiempo agregamos el bambú bien escurrido del líquido en el que viene.

4. Cuándo tengamos todo rehogado, añadimos las gambas y cocinamos...... después regamos con un buen chorretón de soja y dejamos que reduzca un poco la salsa.

5. Sólo nos queda por poner los fideos reservados.... mezclamos muy bien todo y emplatamos. (No pongo sal porque con la salsa de soja me parece ya suficiente)

Queda delicioso !!!!

Fuente: Mi querida Mery Cuchillito y Tenedor .  Después de preguntarle mas de 50 veces por el bambú y explicarme dónde encontrarlo... de prometerla otras 50 veces preparar su receta..... por fin la hice y se la dedico a ella con todo mi cariño. Gracias guapa !!